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Natriumacetat

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Natriumacetat wird als Puffermittel zum Würzen verwendet, das schlechten Geruch lindern und Verfärbungen verhindern kann und eine gewisse Antischimmelwirkung hat. Natriumacetat kann auch als saures Mittel zum Würzen, Sauerkraut, Mayonnaise, Fischkuchen, Wurst, Brot, klebriger Kuchen usw. verwendet werden. Natriumacetat wird mit Methylcellulose und Phosphat gemischt, um die Konservierung von Würstchen, Broten, Klebrigen usw. zu verbessern.
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